Уважаемые стрежевчане! Администрация городского округа Стрежевой напоминает, что реализация молока и молочной продукции без проведения ветеринарной санитарной экспертизы в полном объеме является грубым нарушением требований ветеринарного законодательства Российской Федерации. Молоко необходимо проверять на качественные показатели, такие как жирность, плотность, чистота, кислотность и прочие, а также на скрытый мастит. Дойное животное должно быть клинически здорово, и его кровь должна быть проверена на лейкоз и бруцеллез.
Из пояснений специалистов ОГБУ «Стрежевское межрайонное ветеринарное управление" следует, что молоко от коров с клиническими и гематологическими признаками лейкоза использовать в пищу людям нельзя. Опасность лейкозного молока в том, что ни в лабораториях на рынках, ни в домашних условиях невозможно определить, заражено оно или нет. Лейкоз можно определить только по исследованию крови коровы. Сам вирус лейкоза погибает после кипячения, но его составляющие остаются. Употребление даже кипяченого лейкозного молока не проходит незаметно для организма, особенно детского. Иммунная система малыша, употребившего такое молоко, может пострадать. Все вредные микроорганизмы уничтожаются только при ультрапастеризации.
Нельзя использовать молоко от коров больных маститом, поскольку в нем содержатся болезнетворные микробы и их токсины. Нельзя использовать в пищу молоко от коров, не проверенных на бруцеллез (это опасная инфекционная болезнь, которая вызывает заражение человека даже при единичном употреблении молока от зараженной коровы или козы. Бруцеллез человека сопровождается болезнями суставов и абортами).
Если вы покупаете в частном хозяйстве молоко и молочные продукты, необходимо требовать у владельца животного справку, выданную государственной ветеринарной службой, о состоянии здоровья дойных животных, а также непосредственно сами результаты исследований данного молока или молочной продукции, подтверждающие их качество и безопасность. Если животное здорово и владельцу нечего от вас скрывать, то его не должна обидеть или удивить подобная просьба.
